Attrezzature per il catering

Queste attrezzature sono essenziali per la sua nuova attività di catering

Che si tratti di un matrimonio, di una festa aziendale o di un festival comunitario, il catering è una parte importante di molti eventi. Dopo tutto, un cibo delizioso contribuisce in modo significativo al buon umore dei visitatori e degli ospiti.

È alle prime armi come ristoratore o si occupa di incarichi solo occasionalmente? Allora è particolarmente importante che si assicuri che tutto fili liscio grazie a una buona pianificazione. Le spieghiamo quali sono le attrezzature per il catering da non dimenticare, affinché il lavoro sia un vero successo!

Un'azienda di catering ha allestito il suo buffet sotto due gazebo pieghevoli in occasione di un evento.

Indice

Cosa deve sapere in anticipo sul suo incarico di catering

Prima di fare i bagagli, ci sono alcune cose che deve scoprire sul suo incarico di catering. Infatti, le informazioni necessarie per preparare il cibo sono altrettanto importanti per imballare l'attrezzatura giusta.

Le quantità di cibo, il numero di persone da servire e il tipo di catering (buffet, menu, finger food, cucina dal vivo, standing dinner...) sono fattori importanti per decidere l'attrezzatura da portare con sé.

Questo include anche informazioni sulla location stessa: il catering si svolge all'interno o all'esterno? I tavoli sono già disponibili o bisogna provvedere da soli? E le stoviglie? Tenga a mente questi dettagli prima di caricare il suo veicolo.

Uno stand di catering del team per eventi Bulli con banconi, gazebo e bar.

Il veicolo giusto per il trasporto delle attrezzature per il catering

Le aziende di catering e i servizi per feste hanno spesso molte cose da trasportare. Da un lato c'è il cibo stesso, che spesso occupa molto spazio. Dall'altro, a seconda dell'occasione, è necessario trasportare anche molte attrezzature.

Queste attrezzature possono comprendere, ad esempio, attrezzature da cucina, contenitori per il catering, stoviglie e materiale pubblicitario. Anche un gazebo pieghevole fa spesso parte degli eventi all'aperto, ma l'ideale è che non occupi molto spazio e sia facile da riporre.

Per questo motivo, se vuole iniziare a lavorare con la sua azienda di catering, dovrebbe acquistare presto un veicolo un po’ grande o addirittura un minibus.

Gli accessori più importanti: tutto ciò che serve per i suoi piatti

Fondamentalmente, la prima cosa su cui concentrarsi è il cibo stesso e tutte le attrezzature ad esso direttamente collegate. Questo include, ad esempio:

Contenitori per catering in acciaio inox: questi contenitori sono particolarmente igienici e sono adatti alla presentazione dei cibi, essendo disponibili in diverse dimensioni e profondità.
Accessori per la presentazione: i contenitori per il catering sono completati da cestelli, coperchi e gel combustibile, coordinati per mantenere i cibi caldi a lungo al buffet.
Per il self-service: le posate giuste e i cartellini con i nomi degli alimenti sono essenziali, soprattutto al buffet. Dopo tutto, i suoi ospiti vogliono sapere cosa stanno mangiando.
Accessori per mangiare: inoltre, possono essere importanti taglieri e buoni coltelli (nel caso in cui venga tagliato qualcosa sul posto). La lista delle cose da portare comprende spesso anche salsiere, mestoli, cestini per il pane, ecc. ecc.
Riparo: per essere preparati a qualsiasi condizione atmosferica, soprattutto all'aperto, è opportuno creare un riparo per il cibo con un gazebo pieghevole. Questo può essere facilmente riposto e offre protezione al catering in qualsiasi condizione atmosferica. Inoltre, garantisce che il buffet si distingua visivamente dall'ambiente circostante.

Uno stand di catering in occasione di una festa aziendale, allestito sotto un gazebo Pro-Tent.

Il servizio completo: quando il catering porta le stoviglie

A seconda dell'occasione e del luogo, è prassi comune che il caterer porti anche le stoviglie. Per molti servizi per feste, questa è anche un'opportunità per guadagnare denaro extra.

Se si tratta di un accordo di questo tipo, bisogna ovviamente ricordarsi di preparare le stoviglie adeguate, come piatti (per antipasto, piatto principale e dessert), posate (per tutte le portate) e tovaglioli.

Avrà anche bisogno di contenitori di trasporto adatti per trasportare le stoviglie da e verso il locale senza danneggiarle.

Ciliegina sulla torta: cucina sul posto

Una presentazione accattivante può migliorare ulteriormente un buon pasto. Valuti quindi se offrire un servizio di cucina sul posto. Se è stato ingaggiato per questo, dovrà ovviamente portare con sé l'attrezzatura adeguata.

Per gli eventi al chiuso, potrebbe trattarsi di un piano di cottura elettrico o a gas. Avrà anche bisogno di tutti gli ingredienti per il piatto previsto e degli strumenti di cottura appropriati (cucchiai di legno, mestoli, padelle, pentole, ecc.). All‘aperto le possibilità sono molteplici. Qui è possibile utilizzare anche un barbecue a carbonella o a gas per dare un tocco speciale al vostro catering.

In entrambi i casi, un gazebo pieghevole, ad esempio, è utile per presentare, tagliare, sfilettare e servire i piatti in un’area separata.

Uno stand catering allestito sotto un gazebo offre cibo fresco da mettere sulla griglia.

Allestisca il suo stand catering personale

Se l'evento si svolge all'aperto, spesso è necessario allestire personalmente l'intero stand del catering. Ma questo può accadere anche nel caso di catering al chiuso. Spesso si tratta prima di tutto di delimitare chiaramente lo stand. A questo scopo è adatto il già citato gazebo pieghevole con relative pareti laterali.

In questo caso, avrà bisogno anche di tavoli pieghevoli adeguati, tovaglie e un po' di decorazioni. Si assicuri di avere a disposizione molto spazio per i tavoli per il suo catering. Tuttavia, potrebbe anche negoziare con l'organizzatore il fatto che i tavoli vengano forniti in loco e che debba solo allestirli e sistemarli in modo appropriato.

Il gazebo catering di Pro-Tent è parte integrante della sua attrezzatura

Più gazebo di un’azienda di catering sono davanti a un monumento.

Il suo gazebo catering di alta qualità di Pro-Tent contribuisce al successo ottimale di ogni lavoro di catering. Può scegliere il modello più adatto alla sua azienda di catering tra 3 linee con un totale di 12 dimensioni.

Grazie alle opzioni di design corrispondenti con molti colori e logo e alla stampa fotorealistica, potrà presentare la sua azienda nella migliore luce possibile per ogni incarico.

I gazebo pieghevoli di Pro-Tent sono robusti, impermeabili al 100 % e resistenti al vento se fissati correttamente. Questo li rende un membro affidabile del suo team di catering, anche in condizioni meteorologiche difficili.

Grazie alla rapidità di montaggio e smontaggio, avrà più tempo per soddisfare i suoi ospiti. Allo stesso tempo, il gazebo è facile da imballare e trasportare, quindi non occupa molto spazio nel suo veicolo.

Con gli accessori abbinati, come il bancone bar, i fari LED o i pesi da ancoraggio, può adattare il suo gazebo da ristorazione alle sue esigenze.

Pensi al suo marchio e presenti la sua azienda di catering

In nessun altro luogo può fare tanto per il suo marchio quanto con un incarico di catering. Perché se il cibo è buono, la sua azienda è letteralmente sulla bocca di tutti. Il cibo delizioso è il suo miglior biglietto da visita.

Tuttavia, si assicuri di mettere il suo marchio sotto i riflettori. Naturalmente, a seconda dell'evento, è importante mostrare sensibilità. A una festa aziendale, può certamente portare un espositore con brochure.

Per un matrimonio, invece, dovrebbe essere più discreto e utilizzare, ad esempio, cestini per il pane con il suo marchio. Il suo gazebo catering offre un altro vantaggio: può stamparci sopra il suo logo ed essere sempre visibile come azienda.

Check-list: 8 passi per preparare il catering

Ottenere personalmente tutte le informazioni sull‘incarico.
Procurarsi un veicolo adatto per il trasporto.
Portare con sé gli accessori necessari per il cibo.
Considerare le stoviglie in caso di servizio completo.

Portare l‘attrezzatura adeguata a cucinare sul posto.
Pianificare tavoli e decorazioni per il suo stand catering.
Utilizzare un gazebo catering di Pro-Tent.
Presentare il suo marchio nella miglior luce possibile.