Équipement pour service traiteur

Cet équipement est indispensable pour votre nouvelle activité de traiteur

Qu’il s’agisse d’un mariage, d’une fête d’entreprise ou d’une fête communale, le service traiteur est un élément important de nombreux événements. En effet, un délicieux repas contribue largement à la bonne humeur des visiteurs et des invités.

Vous débutez dans le métier de traiteur ou vous réalisez uniquement des prestations occasionnelles ? Alors, vous devez absolument vous assurer du bon déroulement de l’événement au moyen d’une bonne planification. Nous vous expliquons quel équipement de service traiteur vous ne devez pas oublier pour que votre prestation soit une réussite totale !

Lors d’un événement, un traiteur a installé son buffet sous deux tentes pliables.

Table des matières

Ce que vous devez savoir à l’avance sur votre contrat de service traiteur

Avant de préparer votre matériel, vous devez bien sûr vous renseigner sur votre prestation de traiteur. En effet, les informations dont vous avez besoin pour préparer les repas sont tout aussi importantes pour emporter le matériel adéquat.

Les quantités de nourriture, le nombre de personnes à servir et le type de prestation-traiteur (buffet, menu, amuse-bouches, animation culinaire, mange-debout...) sont des facteurs importants lorsqu’il s’agit de déterminer quel équipement vous devez emporter.

Cela comprend également des informations sur le lieu lui-même : le service traiteur a-t-il lieu à l’intérieur ou à l’extérieur ? Des tables sont-elles déjà disponibles ou est-ce que cette tâche vous incombe ? Qu’en est-il de la vaisselle ? Gardez ces détails à l’esprit avant de charger votre véhicule.

Un stand-traiteur de l’équipe de Bulli Event avec des tables hautes, une tente pliable et un bar.

Le bon véhicule pour transporter votre matériel de traiteur

Les entreprises de traiteur et de service pour fêtes doivent souvent transporter beaucoup de marchandises. D’une part, il y a la nourriture elle-même, qui prend souvent beaucoup de place. D’autre part, selon l’occasion, vous devez aussi transporter un certain nombre d’équipements.

Ce matériel comprend par exemple des appareils de cuisson, des récipients de cuisine, de la vaisselle et du matériel publicitaire. Une tente pliable fait également souvent partie des manifestations en plein air, mais dans l’idéal, elle ne prend pas beaucoup de place et est facile à ranger.

Vous devriez donc vous acheter assez tôt un véhicule plus grand, voire une camionnette, si vous voulez démarrer votre activité de traiteur.

Les accessoires les plus importants : Tout ce qui concerne vos repas de traiteur

En principe, l’accent est d’abord mis sur la nourriture elle-même et sur tout l’équipement qui y est directement lié. Il s’agit par exemple du matériel suivant :

Récipient de cuisine en acier inoxydable : ces récipients sont particulièrement hygiéniques et conviennent à la présentation des repas, car ils existent en différentes dimensions et profondeurs.
Accessoires de présentation : les récipients de cuisine sont complétés par des supports, des couvercles et de la pâte combustible adaptés, afin de maintenir les plats au chaud sur le buffet suffisamment longtemps.
En libre-service : sur le buffet précisément, il est indispensable d’avoir les couverts et les écriteaux appropriés. Après tout, vos invités veulent savoir ce qu’ils mangent.
Accessoires pour préparer le repas : en outre, des planches à découper et de bons couteaux peuvent être importants (si quelque chose doit être découpé sur place). La liste de matériel comprend en outre souvent des saucières, des louches, des corbeilles à pain, etc.
Abri : pour que vous soyez prêt à affronter n’importe quel temps, en particulier à l’extérieur, il est judicieux de créer une protection pour la nourriture avec une tente pliable. Celle-ci se range facilement et offre au traiteur une protection par tous les temps. En outre, elle permet au buffet de se démarquer visuellement de son environnement.

Un stand-traiteur lors d’une fête d’entreprise, monté sous une tente pliable Pro-Tent.

Le service complet : Lorsque le traiteur apporte la vaisselle

Selon l’événement et le lieu, il est courant que le traiteur apporte également la vaisselle. Pour de nombreux traiteurs, c’est aussi l’occasion de gagner de l’argent supplémentaire.

Si cette prestation est prévue, vous devez bien sûr penser à emporter la vaisselle appropriée, comme les assiettes (pour l’entrée, le plat principal et le dessert le cas échéant), les couverts (également pour tous les plats) et les serviettes.

Vous avez également besoin de boîtes de transport appropriées dans lesquelles vous pouvez apporter et rapporter la vaisselle sans l’endommager.

L’animation culinaire comme point fort de votre service traiteur

Une belle présentation peut valoriser encore davantage une bonne restauration. Considérez donc la possibilité de proposer des animations culinaires. Si vous êtes engagé pour cela, vous devez bien sûr apporter l’équipement nécessaire.

Pour les événements en intérieur, cela peut être une plaque de cuisson électrique ou au gaz. Vous aurez également besoin de tous les ingrédients pour le plat prévu et des ustensiles de cuisine adaptés (cuillères en bois, louches, poêles, casseroles...). En extérieur, les possibilités sont plus variées. Ici, vous pouvez aussi utiliser un barbecue au charbon ou au gaz pour ajouter une touche originale à votre entreprise de traiteur.

Dans les deux cas, une tente pliable peut par exemple être utile pour présenter vos plats, les découper, lever les filets et les servir dans un espace délimité.

Un stand-traiteur, installé sous une tente pliable, propose des grillades tout juste préparées.

Concevez votre stand-traiteur personnalisé

Si l’événement a lieu à l’extérieur, il est fréquent que vous deviez monter vous-même le stand-traiteur complet. Mais cela peut aussi être le cas pour les services-traiteur en intérieur. Pour cela, la première chose à faire est souvent de le délimiter clairement en tant que stand. La tente pliable évoquée plus haut, avec les parois latérales adaptées, est idéale pour cela.

Dans ce cas, vous avez encore besoin de tables pliables, de nappes et d’un peu de décoration appropriées. Veillez absolument à disposer d’une surface de table suffisante pour votre service traiteur.

Mais vous pouvez aussi négocier avec l’organisateur pour qu’il vous fournisse des tables de brasserie sur place et que vous n’ayez plus qu’à les installer et à les préparer.

Votre tente-traiteur Pro-Tent fait partie intégrante de votre équipement

Plusieurs tentes pliables d’un traiteur sont installées devant un monument.

Votre tente-traiteur pliable de qualité supérieure Pro-Tent contribue au succès optimal de chaque prestation de traiteur. Vous pouvez choisir parmi 3 séries et un total de 12 dimensions le modèle qui convient à votre entreprise de traiteur.

Avec les possibilités de personnalisation grâce à de nombreuses couleurs et à l’impression de logos et d’images en qualité photo, vous pouvez mettre en valeur votre entreprise à chaque prestation.

Les tentes pliables Pro-Tent sont robustes, 100 % étanches à l’eau et, si elles sont correctement fixées, résistantes au vent. Ainsi, elles sont un membre fiable de l’équipe traiteur, même par temps difficile.

Grâce au montage et au démontage rapides, vous avez plus de temps pour vous occuper des invités. En même temps, elle est facile à emballer et à transporter, elle ne prend donc pas beaucoup de place dans votre véhicule.

Avec les accessoires adaptés comme un comptoir de bar, un projecteur LED ou des plaques de base vous pouvez en plus adapter votre tente-traiteur à vos besoins.

Pensez à votre image de marque et mettez en valeur votre entreprise de traiteur

Nulle part ailleurs, vous ne pouvez faire autant pour votre image de marque que lors d’une prestation de traiteur. Car si vos mets sont bons, votre entreprise est littéralement sur toutes les lèvres. Des plats succulents sont votre meilleure carte de visite.

Veillez toutefois à ce que votre marque soit également mise en avant. Bien entendu, il faut faire preuve de tact en fonction de l’événement. Lors d’une fête d’entreprise, vous pouvez tout à fait apporter un présentoir avec des brochures.

En revanche, pour un mariage, il est préférable de rester discret et de miser par exemple sur des corbeilles à pain estampillées de votre marque. Ici, votre tente-traiteur offre un avantage supplémentaire : Vous pouvez facilement y faire imprimer votre logo et être ainsi toujours visible en tant qu’entreprise.

Check-list : 8 points sur la liste de matériel pour votre prestation de traiteur

Recueillez vous-même toutes les informations relatives à la prestation.
Procurez-vous un véhicule adapté pour le transport.
Emballez les accessoires pour vos plats.
Pensez à la vaisselle pour un service complet.

Pour une animation culinaire, apportez les appareils nécessaires.
Pensez aux tables et à la décoration de votre stand-traiteur.
Utilisez une tente traiteur Pro-Tent.
Mettez votre image de marque en valeur de manière optimale.